Pequeños pasos pueden eliminar problemas serios de salud escrito

 Por Linda Carrasco

December 6, 2015

Una vez más los noticieros emiten otro informe sobre la salud. Pero esta vez el reportaje se trata de la obesidad en los niños, que es endémica en el área de DFW. Después de pintar un cuadro tan deprimente, el locutor anuncia que hay una solución si se toman tres pasos sencillos. En la pantalla de la televisión salen estas tres sugerencias: Número 1: Eliminar o reducir la cantidad de bebidas azucaradas. Número 2: Comer más frutas y verduras. Número 3: Participar en más actividades físicas. Suenan bastante sencillas las sugerencias. La recompensa es grande: se elimina la obesidad, se elimina la diabetes y se eliminan otros problemas de salud en los niños. Poner en práctica las sugerencias se deja a los padres. Tienen que empezar con pasos pequeños. Por el bien de los niños y de la salud, hay que empezar, celebrar las victorias pequeñas, no parar aunque se pongan obstáculos, y el resultado es que se pueden eliminar los malos hábitos alimentarios por vida. La eliminación de las bebidas azucaradas es posiblemente, la sugerencia más difícil en la lista para los adultos y más para los niños.  Según un artículo publicado en el Internet por la Escuela de Salud de Harvard, las bebidas azucaradas pueden aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, la gota, los efectos negativos a los huesos, y otras enfermedades crónicas. Otro efecto adverso a los niños es que el consumo de bebidas azucaradas reduce la cantidad de leche, una fuente de calcio y otros nutrientes necesarios para tener huesos saludables, que se toma. En otras palabras si el niño toma bebidas azucaradas no toma leche, la cantidad de leche que toma baja mientras la cantidad de sodas que se toma sube. Los padres tienen que decidir cuál de las dos bebidas se ofrecerá y cual se pondrá a disposición para que los niños consumen. Los refrescos con endulzantes artificiales tienen efectos negativos adicionales en el cuerpo. Está trabajando en contra de los procesos del cuerpo, si toma refrescos de dieta para perder peso,. "Los endulzantes artificiales están asociados con bajar la hormona leptina que es la reguladora del apetito," dice Marissa Peer una experta en desórdenes alimenticios. Las bebidas de dieta en realidad causan más hambre por la limitación de la leptina en el cuerpo y menos satisfecha con cantidades normales de comida. Por último, cuando se come o se bebe una gran cantidad de productos que contienen químicas que el cuerpo no puede metabolizar, el cuerpo produce más células de grasa para envolver alrededor de las químicas dañosas en el intento de alejar las toxinas de los órganos vitales. Además, Brooke Alpert, autor del libro, Sugar Detox revela que endulzantes artificiales tienen el mismo efecto en el cuerpo que el azúcar. "Los endulzantes artificiales activan la insulina, que señala al cuerpo que empiece a almacenar la grasa y resulta en el aumento de peso," dice Alpert. Otra dietista, Cassie Bjork dice que hay un efecto psicológico. Cuando se piensa que no está consumiendo calorías líquidas, se hacen sustituciones. Por ejemplo, si está tomando una bebida con cero calorías con su comida, siente la libertad de ordenar una hamburguesa doble con queso en lugar de una hamburguesa sencilla, con papas fritas, otras comidas rápidas, y alimentos chatarra que contienen más calorías. Varios estudios muestran que las personas que consumen bebidas endulzadas artificialmente, tienen peso corporal más alto y son más propensas de tener diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Las razones no están claras, pero es posible que las comidas y bebidas dulces de cero calorías trastornan los procesos metabólicos naturales del cuerpo. Además, también existe el peligro que se causen daños a los riñones. La próxima vez que tome un refresco de color café con su comida o para saciar la sed, considere que su bebida está compuesta de colorante café con azúcar. No tiene ningún valor nutricional. Está cargada de calorías. Una agencia sin fines de lucro, solicitó a la Administración de Alimentos y Medicamentos que prohibiera el colorante de caramelo artificial utilizado para hacer bebidas como Coca-Cola y Pepsi. El Centro de Ciencia en el Interés Público, determinó que el color era peligroso para los seres humanos, ya que encontraron que dos de los ingredientes del colorante causaron cáncer en los animales y son utilizados por las compañías de refrescos solamente con el fin de que el líquido aparezca más deleitoso pero en realidad no es necesario. California tiene una lista estricta de químicos cancerosos, donde aparece uno de los ingredientes del colorante café de las bebidas. Sorprendentemente, la información de la química 4-methlimidazole muestra que 16 microgramos por persona por día puede causar cáncer. Los datos deben causar alarma en consumidores: Los refrescos más populares de color café ya sea de dieta o regulares contienen 200 microgramos de 4-methlimidazole por botella de 20 onzas. Si 16 microgramos se sospechan de causar cáncer, imagine lo que pudiera causar 200 microgramos introducidos al cuerpos con una bebida. Parece que se oye todo el tiempo después que salen las advertencias de este tipo por medios de la comunicación, los consumidores declaran con orgullo: "Bueno, mi tío vivió hasta los 95 y se tomaba cuatro Cocas por día y fumaba una cajetilla de cigarrillos" o se oye algo similar. Si quiere apostar su salud o la salud de sus seres queridos, tirar los dados, con la esperanza de que su constitución física y el metabolismo resistán los peligros posibles a la salud, entonces puede ignorar las alertas. Pero si tiene la mínima preocupación por los alimentos y bebidas que usted o sus seres queridos están consumiendo, comience a tomar pasos aunque sean pequeños que contribuyen a mejor salud para su familia. El gobierno de los Estados Unidos requiere que todos los alimentos y bebidas tengan una etiqueta con información nutricional, y información básica de porciones. Las etiquetas deben enumerar los nutrientes más importantes en un forma fácil para entender. Si está notado el ingrediente primero en la lista indica que el producto contiene más de ese ingrediente. Por ejemplo, el azúcar. Si aparece al principio de la lista, indica un alimento con mucha azúcar. Los productores de alimentos separan el azúcar en la lista con nombres como dextrosa, jarabe de maíz de alta fructosa, cristales de caña porque a pesar de que no aparecen en primer lugar representan el azúcar adicional contenido en el producto. Empiece a fijarse y lea las etiquetas. No todo los productos que son marcados "obviamente sanos" en la etiqueta y que son verdes son realmente beneficiosos y nutritivos. Si la lista de ingredientes contiene nombres que parecen ser nombres de químicas, difíciles de leer... probablemente es que la comida o la bebida contiene exactamente eso: una cantidad considerable de químicas. Limite o evite estos alimentos y bebidas. Comience a sustituir estos productos con otros mas nutritivos. Hace unos años atrás, David Zinczenko comenzó a publicar una serie de libros con su primer libro titulado, "Eat This Not That." Ahora tiene nueve libros en la serie. Anuncia que el tema de sus publicaciones es "soluciones para pérdida de peso sin dieta." Zinczenko ha tenido sus críticos, pero la idea de sustituir un alimento o una bebida por otra opción más nutritiva o beneficiosa son pasos que se pueden tomar para cambiar los hábitos alimentarios. Si siente que necesita ayuda en el discernimiento, sólo hasta que aumente su habilidad que seguramente crecerá con cada experiencia de compras, la información en el libro puede servir como guía para seleccionar los alimentos que son la opción más saludable. Si ya es hábil para leer etiquetas y no batalla con discernimiento de las opciones más saludables ... el libro no es necesario. Sólo tiene que utilizar su sentido común de la nutrición y su experiencia con la selección de alimentos para su mesa. Empiece ahora mismo. Pequeños pasos son el comienzo de hábitos alimentarios más saludables para toda la vida para usted y para su familia.